sobota, 20 czerwca 2015

Czarnuszka – znasz jej właściwości i zastosowanie?

Coś, o czym wiedzieli nasi przodkowie dzisiejsi naukowcy potwierdzają licznymi badaniami (na dzień dzisiejszy ponad 700 badań): czarnuszka w istocie stanowi panaceum na wiele dolegliwości.

Czarnuszka: angielska nazwa tej rośliny to nigella seeds a jej nasiona określa się często jako czarny kmin. Pochodzi z południowej Azji, osiąga wysokość 20-30 cm. Jej owoce zawierają liczne nasiona, które stosuje się jako przyprawę cenioną za intensywny gorzkawy smak. Stosowana w samosach, hinduskich wypiekach. W europie najczęściej stosowana w cukiernictwie i przy produkcji alkoholi. Uprawiana już w Starożytnym Egipcie, wzmianki o niej znajdziemy także w Starym Testamencie.
Czarnuszka siewna (Nigella sativa) zwana także czarnym kminkiem (black cumin, khalonji) to niepozorna roślinka posiadająca ziarenka o olbrzymiej mocy. Wspominana już w zapisach biblijnych. Starożytni zaś uważali, że czarnuszka i jej drogocenny olej „leczy wszystko z wyjątkiem śmierci”.